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蘇州源博餐飲管理有限公司是一家集冷餐酒會(huì)策劃、用宴場(chǎng)地整合、餐飲店面管理、食堂酒店承包、餐具租賃、糧油蔬菜配送等業(yè)務(wù)，有慶典、答謝會(huì)、團(tuán)拜會(huì)、年會(huì)、有喬遷、落成之喜等活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，歡迎致電源博餐飲，會(huì)有更好的解決方案。

酒會(huì)服務(wù)項(xiàng)目
開(kāi)業(yè)慶典、樓宇落成酒會(huì)、新品上市酒會(huì)、酒會(huì)策劃、酒會(huì)方案設(shè)計(jì)、酒會(huì)安排督導(dǎo)、酒會(huì)執(zhí)行管理、酒會(huì)服務(wù)管理、酒會(huì)布置施工、酒會(huì)菜單設(shè)計(jì)、酒會(huì)節(jié)目安排、酒會(huì)物料租賃、酒會(huì)著裝指導(dǎo)。

酒會(huì)服務(wù)流程

一、酒會(huì)舉行前3小時(shí)進(jìn)場(chǎng)布置
1.1按照您的要求或制定好的方案進(jìn)行場(chǎng)地布置；
1.2現(xiàn)場(chǎng)布置酒會(huì)取餐臺(tái)面（用時(shí) 40分鐘）；
1.3現(xiàn)場(chǎng)臺(tái)面裝飾（用時(shí)15分鐘）；
1.4擺桌完成后：擺放器具、已消毒的個(gè)人杯子、餐巾紙等。

二、酒會(huì)開(kāi)始前準(zhǔn)備工作
2.1酒會(huì)開(kāi)始前給服務(wù)人員開(kāi)例會(huì)，布置工作，了解活動(dòng)人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、酒會(huì)場(chǎng)地、酒會(huì)主題、時(shí)間及某些客人的特殊要求；
2.2統(tǒng)一著裝,面帶微笑,迎接客人到來(lái)。

三、酒會(huì)進(jìn)行中的注意事項(xiàng)
3.1酒會(huì)中的每款酒及時(shí)補(bǔ)充，甜點(diǎn)應(yīng)及時(shí)裝盤(pán)；
3.2酒會(huì)進(jìn)行到一半時(shí)，觀察臺(tái)面，撤去不需要的杯、碟，保持臺(tái)面整齊；
3.3注意酒會(huì)終場(chǎng)前的服務(wù)，巡場(chǎng)服務(wù)員應(yīng)注意撤除客人用后的器具；
3.4執(zhí)行經(jīng)理必須了解每一場(chǎng)酒會(huì)的具體負(fù)責(zé)人，以便及時(shí)溝通。

四、酒會(huì)結(jié)束后的清理
4.1酒會(huì)結(jié)束后，開(kāi)始清理桌面雜物、盤(pán)子；
4.2及時(shí)與負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，認(rèn)真聽(tīng)取對(duì)我們服務(wù)中的建議與意見(jiàn)。


酒會(huì)機(jī)密：源博餐飲比四星級(jí)酒店做酒會(huì)更有優(yōu)勢(shì)

在蘇州能做好慶典酒會(huì)全案的公司屈指可數(shù)，一般的策劃傳媒機(jī)構(gòu)（統(tǒng)稱(chēng)廣告公司）強(qiáng)于對(duì)項(xiàng)目的整體包裝和打造，在項(xiàng)目承接后，往往再交由各種執(zhí)行公司去完成，如制作公司、安裝工人、媒體平臺(tái)等，牽涉到宴飲接待時(shí)，就會(huì)去尋找酒店或?qū)Ｂ氂诨顒?dòng)餐飲的碟藝公司來(lái)完成。

酒會(huì)服務(wù)的硬件和廚師資源要求較高，普通飯店不光缺乏酒會(huì)的專(zhuān)用器皿，也沒(méi)冷菜廚師和餅房廚師做精致的冷小吃（咸點(diǎn)或甜點(diǎn)），而具備這些能力的往往都是四星級(jí)以上的酒店，或像蘇州源博餐飲的這類(lèi)為活動(dòng)宴會(huì)而成立的公司才能成功執(zhí)行好。

酒會(huì)因主題的不同，在酒水和冷小吃方面是不同的，甚至所盛放的器具也會(huì)不同。重慶市內(nèi)做酒會(huì)外賣(mài)的酒店也就五六家，他們的器具往往比較單一，廚師所做的菜品也比較固定，因此你所想要的酒會(huì)效果往往很難實(shí)施。源博餐飲擁有頂尖的廚師團(tuán)隊(duì)二十多人，能做歐美和東南亞的各種美味小吃或大菜。在器具上源博餐飲也是多種多樣，可以滿(mǎn)足絕大數(shù)的主題酒會(huì)所需。